อาหารและโภชนาการเคล็ดลับความงาม

ชะลอความแก่ ด้วยสารอาหารมหัศจรรย์จากธรรมชาติ

ในอดีตเราอาจจะรู้กันแค่เพียงว่า การกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แล้วจะทำให้มีสุขภาพที่แข็งแรง ส่วนโรคภัยไข้เจ็บที่เกิดขึ้นกับคนแก่ เช่น อาการปวดหลัง ปวดข้อกระดูก ไม่ค่อยมีเรี่ยวแรง ความจำเสื่อมถอย ผิวหนังเหี่ยวย่น ก็ถือว่าเป็นแค่โรคธรรมดา ที่จะต้องเกิดขึ้นกับผู้สูงอายุอยู่แล้ว ไม่มีทางที่จะชะลอหรือบรรเทาอาการได้

ในปัจจุบันมีการค้นพบทางการแพทย์มากมาย ถึงสารอาหารมหัศจรรย์ในธรรมชาติ ที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงกว่าคนรุ่นเดียวกัน แม้จะมีอายุมากขึ้นถึงวัยชราแล้วก็ตาม โดยหัวใจหลักของการต่อต้านความชรา ก็คือ “แอนตี้ออกซิแดนท์” เป็นสารอาหารที่จะช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสร้างพลังสมองไม่ให้เสื่อมถอยลง

สารต้านอนุมูลอิสระ หรือแอนตี้ออกซิแดนท์ ที่จะช่วยชะลอความแก่ ที่เราจะนำมาแนะนำในวันนี้ มี 5 ตัวที่สำคัญ และให้ประโยชน์กับร่างกายเป็นอย่างมาก หากไม่อยากแก่เร็วต้องไม่พลาดเลยนะคะ

1. กรดอัลฟาไลโปอิก


เป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติมหัศจรรย์อย่างเหลือเชื่อ พบมากในมันฝรั่งและผักโขม เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องจากมีการอ้างว่าสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้ทั่วทั้งร่างกาย ช่วยรักษาโรคประสาทอักเสบในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไลโปอิก ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นแอนตี้ออกซิแดนท์ที่มีคุณสมบัติครอบคลุมที่สุด ช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระเกือบทุกตัว นอกจากนี้ ยังช่วยรีไซเคิลสารแอนตี้ออกซิแดนท์ตัวอื่นๆ ที่ถูกใช้ไปแล้วให้กลับมาใช้ได้อีก ซึ่งถือว่าเป็นจุดเยี่ยมยอดของกรดอัลฟาไลโปอิคตัวนี้

ประโยชน์ของกรดอัลฟาไลโปอิก

  • ช่วยป้องกันโรค 3 โรคหลักของคนชรา ได้แก่ เส้นเลือดสมองตีบ โรคหัวใจ ต้อกระจก
  • ช่วยเสริมความจำให้ดีขึ้น ป้องกันความจำเสื่อม
  • ป้องกันและบรรเทาโรคแทรกซ้อนเบาหวาน
  • ช่วยส่งเสริมแอนตี้ออกซิแดนท์อื่น ให้มีปริมาณสูงขึ้น

อาหารที่มีกรดอัลฟาไลโปอิกสูง: ผักโขม มันฝรั่ง ยีสต์ บร็อกโคลี่ เครื่องในสัตว์

2. กลูต้าไธโอน


เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง ที่ร่างกายไม่สามารถขาดไปได้เลย กลูต้าไธโอนพบมากในปอด ตับ ตา มีหน้าที่ช่วยขจัดไฮดรอกซีล ซึ่งเป็นอนุมูลอิสระตัวร้ายที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง ช่วยล้างพิษในตับ ช่วยล้างพิษในร่างกาย ช่วยป้องกันตับจากการถูกทำลายโดยแอลกอฮอล์ หรือสารพิษจากบุหรี่ ช่วยรักษาและขนส่งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่างๆ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย

กลูต้าไธโอน ยังมีคุณสมบัติเด่น ในการช่วยต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้วิตามินซีและวิตามินอีทำงานได้อย่างเต็มที่

เมื่ออายุมากขึ้น ระดับของกลูต้าไธโอนในร่างกายก็จะลดน้อยถอยลง ผู้ที่มีอายุ 60 ปี ระดับกลูต้าไธโอนจะลดลงถึง 20 เปอร์เซ็นต์ และสำหรับคนที่เป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคตับ โรคเบาหวาน โรคความดัน โรคต้อหิน กลูต้าไธโอนจะลดลงถึงในระดับต่ำ

อาหารที่มีกลูต้าไธโอนสูง: หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด วอลนัท มะเขือเทศ ลูกท้อ แตงโม เกรปฟุต

3. โคคิวเท็น


โคเอนไซม์คิวเทน หรือ โคคิวเท็น เป็นสารสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยชะลอความแก่ เป็นตัวเร่งให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่สำคัญ ที่ช่วยในการสร้างพลังงานระดับเซลล์ หากเปรียบกับรถยนต์ โคคิวเท็นก็เหมือนกับตัวช่วยผลิตน้ำมันเชื้อเพลิงให้กับรถยนต์นั่นเอง

มีการศึกษาวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า เมื่อร่างกายขาดโคคิวเท็น ไป 25% จะส่งผลให้อวัยวะและระบบต่างๆภายในร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอ จะเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ง่าย

ในผู้สูงอายุ และคนที่เป็นโรคเรื้อรังต่างๆ พบว่ามีโคคิวเท็นน้อยลง ทำให้เกิดการขาดพลังงาน การไหลเวียนของระบบโลหิตด้อยลง ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้ระดับของสารที่จำเป็นอื่นๆลดลงตามไปด้วย เช่น กลูต้าไธโอน ซีลีเนียม

โดยปกติ ตับของมนุษย์จะมีหน้าที่รับอาหารและสังเคราะห์ให้เป็นโคคิวเท็น โดยความสามารถในการสังเคราะห์โคคิวเท็น จะลดลงเมื่ออายุ 35 ปีขึ้นไป การรับประทานอาหารที่มีโคคิวเท็น รวมถึงรับประทานอาหารเสริม จะทำให้มีการสร้างพลังงานและใช้ประโยชน์จากออกซิเจนภายในเซลล์ทุกเซลล์ การได้รับโคคิวเท็นในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะทำให้มีความกระชุ่มกระชวย ชะลอความชรา เป็นหนุ่มเป็นสาวอยู่นาน

ประโยชน์ของโคคิวเท็น

  • ช่วยทำให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น
  • ทำให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับปกติ
  • ช่วยป้องกันและรักษาโรคเหงือก
  • ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้สูงขึ้น
  • ต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย
  • ช่วยเพิ่มพลังงานให้เซลล์ในร่างกาย

อาหารที่มีโคคิวเท็นสูง: ปลาแซลมอน ปลาซาดีน

4. วิตามินอี


วิตามินอีเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์อีกหนึ่งตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ช่วยยับยั้งความเสื่อมโทรมของร่างกาย ในการป้องกันไขมันในผนังเซลล์ผิวหนังให้มีอายุยืนยาวมากขึ้น ช่วยรักษาสมดุลของโครงสร้างเส้นใยโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของความอ่อนเยาว์ ความยืดหยุ่น และความมีชีวิตชีวาของผิว

อาหารที่มีวิตามินอีสูง: น้ำมันมะกอก น้ำมันงา

5. วิตามินซี


วิตามินซีมีบทบาทในการช่วยบำรุงเส้นผม บำรุงใบหน้าและผิวหนัง วิตามินซีช่วยสร้างเม็ดเลือดขาวที่ชื่อว่า “ทีเซลล์” ซึ่งเป็นเม็ดเลือดขาวที่เคลื่อนที่ได้รวดเร็ว มีประโยชน์ในการโจมตีสิ่งแปลกปลอมที่หลุดรอดเข้ามาในร่างกาย

การขาดวิตามินซีจะทำให้มีเลือดออกตามเนื้อเยื่อต่างๆได้ง่าย โดยที่เห็นเด่นชัดที่สุดก็คือบริเวณเหงือก หรือโรคเลือดออกตามไรฟัน ทั้งนี้เพราะว่าวิตามินซีมีบทบาทในการสร้างเนื้อเยื่อ ที่ใช้สำหรับการยึดเหนี่ยวอวัยวะต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเซลล์ของกระดูกอ่อน เซลล์ของผิวหนัง ลำไส้ เซลล์ของผนังหลอดเลือดฝอย ช่วยให้ผนังหลอดเลือดมีความเหนียวและยืดหยุ่นได้ดี อีกทั้งยังช่วยรักษาอาการอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ได้อีกด้วย

อาหารที่มีวิตามินซีสูง: ส้ม มะละกอ สับปะรด มะม่วง พริกหวาน ผักคะน้า ผักปวยเล้ง ฝรั่ง


วิธีการที่ดีที่สุดในการชะลอความแก่ ก็คือการพยายามควบคุมอนุมูลอิสระไว้ให้ดี เราจะพบได้ว่าคนชราขาดสารต้านอนุมูลอิสระจึงทำให้เกิดการเสื่อมถอยของร่างกาย เนื่องจากมีการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้น้อยลงกว่าวัยหนุ่มสาว ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระทั้ง 5 ชนิดที่เราได้นำมาแนะนำกันในวันนี้ ก็จะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยชะลอความแก่ ให้คุณมีสุขภาพดี คงความเป็นหนุ่มสาวเอาไว้ได้ยาวนาน

Back to top button
Close
Close